Brasilien – Fazenda Pinheirense

Fazenda Pinheirense

Kaffee aus Brasilien – Fazenda Pinheirense

Farm: Fazenda Pinheirense
Eigentümer: Nelson Pinheiro da Cruz
Anbauort: Petunia, South of Minas Gerais
Anbauhöhe: 970 – 1.150m
Varietät: Gelber Catuaí
Pflückung: selektive Pflückung
Erntezeit: 7 Wochen im Mai und Juni 2018
Pflückerinnen: Marcella, Nilva, Elza und Glaucia
Aufbereitung: natural, 35 Tage getrocknet auf beschatteten raised beds

Sortierung: geschält und vorselektiert auf der Farm 16up
Größen-, Dichte- und Farbsortierung
am 27. September 2018 bei der AABGC in Caconde

Standardpreis: 1,62 € / kg bzw. 0,80 $/lbs
FOB-Preis: 7,29 € / kg bzw. 3,61 $/lbs
Importiert durch Touton Specialties
Verschiffung: 21.01. bis 20.02.2019 auf der Cap San Maleas
Ankunft in Kucha: 08. März 2019
Mein Einkaufspreis: 7,72 € / kg

Geschmacksprofil: Nougat, Honig, Schokolade

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Brasilien als größter Kaffeeexporteur der Welt bietet eine riesige Auswahl an Varietäten und Qualitäten. Dieser Kaffee wird direkt auf der Farm in der Kaffeekirsche getrocknet (trockene Aufbereitung/natural). Anschließend wird das getrocknete Fruchtfleisch von den rohen Kafffeebohnen getrennt.

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