Mexiko

Farmen: kleine familiengeführte Farmen mit durchschnittlich 3 Hektar Land

 

Anbauort: in der Region Oaxaca

 

Anbauhöhe: 1.200 - 1.500m

 

Erntezeit: Januar - Juni 2020

 

Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo

 

Aufbereitung: gewaschen

 

Zertifizierung: Fair Trade / Organic

 

Exporteur: Cafeticultores Organicos de Oaxaca - COROAX

 

Importeur: Hacofco aus Hamburg

 

Ankunft in Hamburg: April 2021

 

FOB-Preis: 5,15 € / kg bzw. 2,65 $/lbs

 

Verschiffung & Orga Import: +0,50 € / kg

 

Mein Einkaufspreis: 5,65 € / kg

 

Geschmacksprofil: Nougat, Pflaume, Schokolade



Die Cafecultores Organicos de Oaxaca (CORO AX) ist ein Zusammenschluss von kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten, die im Bundesstaat Oaxaca auf Parzellen von durchschnittlich 3 Hektar auf traditionelle Weise Kaffee produzieren. Da diese kleinbäuerlichen Strukturen normal keinen Zugang zum Kaffeemarkt haben, ermöglicht der Zusammenschluss in der Produktionsgemeinschaft den Produzenten bessere Vermarktungsmöglichkeiten im internationalen Markt.




Auf Anregung der Kaffeewerkstatt Kucha hat der Kaffeeimporteur Hamburg Coffee Company (Hacofco) zusammen mit der CORO AX ein Prämienprojekt gestartet, bei dem der Röster einen selbst gewählten Aufpreis zahlen kann, der direkt bei den Bauern ankommt. Damit werden Kaffeepflanzen finanziert (0,28 € pro Stück), die an die Mitglieder der Kooperative verteilt werden, um die Plantagen mit neuen Pflanzen zu bestücken. Dadurch erhöht sich die Zukunftsperspektive und finanzielle Sicherheit für die Bauern. Dieser Vorschlag kam auf Nachfrage von der Kooperative selbst: "As the rules suggest that at least 80 percent of premium money should be invested in sustainable projects. There is no more sustainable project than RENEWAL of coffee plantations."