Kaffee aus Brasilien - Fazenda Pinheirense

Farm:                 Fazenda Pinheirense

Eigentümer:        Nelson Pinheiro da Cruz

Anbauort:           Petunia, South of Minas Gerais

Anbauhöhe:        970 - 1.150m

Varietät:             Gelber Catuaí

Pflückung:          selektive Pflückung

Erntezeit:           7 Wochen im Mai und Juni 2018

Pflückerinnen:     Marcella, Nilva, Elza und Glaucia

Aufbereitung:      natural, 35 Tage getrocknet auf beschatteten raised beds

Sortierung:         geschält und vorselektiert auf der Farm 16up

 

                         Größen-, Dichte- und Farbsortierung

 

                         am 27. September 2018 bei der AABGC in Caconde

 

 

 

Standardpreis:               1,62 € / kg bzw. 0,80 $/lbs

 

FOB-Preis:                      7,29 € / kg bzw. 3,61 $/lbs

 

Importiert durch Touton Specialties

 

Verschiffung:          21.01. bis 20.02.2019 auf der Cap San Maleas

 

Ankunft in Kucha:   08. März 2019

 

Mein Einkaufspreis: 7,72 € / kg

 

 

Geschmacksprofil: Nougat, Honig, Schokolade



Brasilien als größter Kaffeeexporteur der Welt bietet eine riesige Auswahl an Varietäten und Qualitäten. Dieser Kaffee wird direkt auf der Farm in der Kaffeekirsche getrocknet (trockene Aufbereitung/natural). Anschließend wird das getrocknete Fruchtfleisch von den rohen Kafffeebohnen getrennt.


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