Olinger  - Wein & Natur

OLINGER ist die Marke von Nicolas Olinger aus Iphofen. Noch während seines Studiums ist er in den Familienbetrieb mit eingestiegen. Recht schnell merkte er, dass sein Stil anders sein wird und kreierte seine eigene Linie, die Edition Olinger.

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Nicolas Olinger im Weinberg in Iphofen baut Sylvaner, Riesling und Burgunder an.

Beim Anbau setzt er auf traditionelle Rebsorten (hauptsächlich Sylvaner, Riesling und Burgunder) und sein Bauchgefühl. Die Weine zeigen sich sehr klar und komplex, Nicolas hat was gegen Restsüße und Aufzuckern. Das merkt man seinen Weinen schnell an.

 

Viele seiner Reben wurzeln seit fast 50 Jahren im Gipskeuper-Boden, welcher vor über 240 Millionen Jahren entstanden ist.



GRÜNER SYLVANER
8,00 € 2 10,67 € / l
WEISSBURGUNDER
8,50 € 2 11,33 € / l
WEISSER RIESLING
9,00 € 2 12,00 € / l
SYLVANER Auslese 2018
25,00 € 2 33,33 € / l

GRÜNER SYLVANER

 

So schmeckt unsere Heimat

 

Mittlerer Körper mit einer weichen Säure. Frische Weinbergskräuter in der Nase. Sylvaner ist Franken und Franken unsere Heimat.

 

100% Handlese

 

Honig, Weinbergskräuter

 

Bodenständige Küche, Gemüsegericht

 

Weißwein trocken | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 19% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

8,00 €

10,67 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

WEISSBURGUNDER

 

Heimat der Mauereidechsen

 

In unserem steilsten Weinberg wurzeln Weissburgunder Reben. Seine kräftige Art tankt er von der intensiven Sonne. Die Struktur des Gipskeupers gibt ihm sein nussiges Aroma. Seine Frische behält er durch die luftige Höhe.

 

100% Handlese

 

Nuss, Karamell, Birne

 

kräftige Speisen

 

Weißwein trocken | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 19% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

8,50 €

11,33 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

WEISSER RIESLING

 

Frisches Lebenselixier

 

Im höchstgelegenen Weinberg unseres Ortes haben die Riesling-Trauben aufgrund der kühleren Lage eine besonders lange Reifezeit. Durch den kargen Boden sind die Früchte von kleinem Umfang aber vollem Aroma und erfrischender Säure.

 

100% Handlese

 

Pfirsich, Citrusfrüchte

 

Fischgerichte, milde Speisen

 

Weißwein trocken | alc. 11,5 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 19% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

9,00 €

12,00 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SYLVANER Auslese 2018

Ich bin Sylvaner.

 

Konzentriert und im Einklang. Fruchtsüße und Mineralik. Lebendiges Säurespiel.

 

Dieser Wein sollte eigentlich am 23.01.2019 als Eiswein geerntet werden. Doch leider hat für dieses Prädikat ein einziges Grad gefehlt. Somit hat Nicolas diese Ernte zu einer edelsüßen Auslese verzaubert. Diese lag bis November 2019 im Fass und ist nun für Euch verfügbar! Cheers...

 

  • 100% Handlese
  • Aprikosen, Pfirsich
  • Dessert
  • Restsüße: 62,3 g/L | Säuregehalt: 7,9 g/L

 

Weißwein edelsüß | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

Preis inkl. 19% MwSt! Keine Pfandflasche!

25,00 €

33,33 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1