Olinger  - Wein & Natur

OLINGER ist die Marke von Nicolas Olinger aus Iphofen. Noch während seines Studiums ist er in den Familienbetrieb mit eingestiegen. Recht schnell merkte er, dass sein Stil anders sein wird und kreierte seine eigene Linie, die Edition Olinger.

Pastarica Bio Pasta manufaktur Nürnberg

Nicolas Olinger im Weinberg in Iphofen baut Sylvaner, Riesling und Burgunder an.

Beim Anbau setzt er auf traditionelle Rebsorten (hauptsächlich Sylvaner, Riesling und Burgunder) und sein Bauchgefühl. Die Weine zeigen sich sehr klar und komplex, Nicolas hat etwas gegen Restsüße und Aufzuckern. Das merkt man seinen Weinen schnell an.

 

Viele seiner Reben wurzeln seit fast 50 Jahren im Gipskeuper-Boden, welcher vor über 240 Millionen Jahren entstanden ist.



GRÜNER SYLVANER
8,00 € 2 10,67 € / l
Secco Rosé
8,50 € 2 11,33 € / l
WEISSBURGUNDER
8,50 € 2 11,33 € / l
Cuvée Rot
9,00 € 2 12,00 € / l
SYLVANER Auslese 2018
25,00 € 2 33,33 € / l

GRÜNER SYLVANER

 

So schmeckt unsere Heimat

 

Mittlerer Körper mit einer weichen Säure. Frische Weinbergskräuter in der Nase. Sylvaner ist Franken und Franken unsere Heimat.

 

100% Handlese

 

Honig, Weinbergskräuter

 

Bodenständige Küche, Gemüsegericht

 

Weißwein trocken | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 16% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

8,00 €

10,67 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

WEISSBURGUNDER

 

Heimat der Mauereidechsen

 

In unserem steilsten Weinberg wurzeln Weissburgunder Reben. Seine kräftige Art tankt er von der intensiven Sonne. Die Struktur des Gipskeupers gibt ihm sein nussiges Aroma. Seine Frische behält er durch die luftige Höhe.

 

100% Handlese

 

Nuss, Karamell, Birne

 

kräftige Speisen

 

Weißwein trocken | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 16% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

8,50 €

11,33 € / L
  • 1,3 kg
  • wird bald geröstet

Secco Rosé

 

Tanzende rosa Perlen

 

Frische Aromatik mit feiner Kohlensäure. Fruchtig aber trocken. Unkompliziert aber anregend für den zweiten Schluck.

 

100% Handlese

 

Himbeere, Erdbeere, Blütenaromen, Pfirsich

 

Aperitif, Sundowner, Bester Kumpel auf Partys

 

Perlwein trocken | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

preis inkl. 16% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

8,50 €

11,33 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Cuvée Rot

 

Zusammenspiel aus mehreren Klängen

 

Die Kombination von unseren roten Rebsorten bringt einen runden Rotwein hervor. Dunkle Beerenfrüchte, weiche Säure! Zum Essen oder solo - passt immer!

 

100% Handlese

 

Dunkle Beerenfrüchte, Nelke

 

Pizza, Pasta

 

ROTWEINCUVÉE TROCKEN | alc. 13 % vol. | 0,75l

 

 

preis inkl. 16% mehrwertsteuer! keine pfandflasche!

9,00 €

12,00 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

SYLVANER Auslese 2018

Ich bin Sylvaner.

 

Konzentriert und im Einklang. Fruchtsüße und Mineralik. Lebendiges Säurespiel.

 

Dieser Wein sollte eigentlich am 23.01.2019 als Eiswein geerntet werden. Doch leider hat für dieses Prädikat ein einziges Grad gefehlt. Somit hat Nicolas diese Ernte zu einer edelsüßen Auslese verzaubert. Diese lag bis November 2019 im Fass und ist nun für Euch verfügbar! Cheers...

 

  • 100% Handlese
  • Aprikosen, Pfirsich
  • Dessert
  • Restsüße: 62,3 g/L | Säuregehalt: 7,9 g/L

 

Weißwein edelsüß | alc. 12 % vol. | 0,75l

 

Preis inkl. 16% MwSt! Keine Pfandflasche!

25,00 €

33,33 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1