Bio-Vollwert Bäckerei Wehr

 

Leidenschaft zum Handwerk in 5ter Generation.

 

In der Oberpfalz und in Franken steht Wehr seit 1886 für Backhandwerk und seit 1988 konsequent für bio.

 

Der Betrieb von Wolfgang Wehr ist demeter-zertifiziert und seit jeher auf Regionalität und Nachhaltigkeit ausgerichtet.

 

Homepage der Bäckerei Wehr

Pastarica Bio Pasta manufaktur Nürnberg


Leidenschaft

 

Die Familie Wehr ist auf ihre traditionelle Backkunst stolz. Sie wird so schon viele hundert Jahren gepflegt und täglich in ihrer Backstube umgesetzt. Ein motiviertes, gut zusammenspielendes Team sowie altbewährte Rezepte und Handwerkstechniken sind die Grundlage zur Herstellung von hochwertigen Backwaren. Deshalb fertigen sie Brot und Gebäck bewusst mit Rohstoffen von höchster demeter-Qualität von regionalen Landwirten und verzichten auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, Backmischungen und Zusatzstoffen.

 

Zeit

 

Gerade heutzutage wird häufig versucht, den Faktor Zeit zu minimieren. Doch sie sind der Meinung, dass Qualität einfach ihre Zeit braucht um das richtige Ergebnis zu erreichen. Deshalb setzen sie auf Qualität statt Quantität! Sie verarbeiten ihren Teig von Hand nach traditionellem Bäckerhandwerk, geben ihm die Ruhephasen die er benötigt um den einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Ihr Sauerteig wird täglich frisch nach altem Familienrezept hergestellt. Ein Teil des Getreides wird in eigenen Mühlen schonend und je nach Bedarf vermahlen. Dadurch entstehen feine, lange frisch haltende Backwaren mit individuellem Charakter.

 

Regionalität

 

Rohstoffe aus der Region sind für sie essentieller Bestandteil der Produkte. Durch den Bezug von demeter-Getreide von regionalen Partnerlandwirten unterstützen sie nicht nur die heimische Wirtschaft, sondern betreiben auch aktiven Umweltschutz durch kurze Transportwege. Auch ihre Vertriebswege konzentrieren sich deshalb nur auf die nähere Umgebung. Nachhaltigkeit ganzheitlich und langfristig gedacht!!!

 


3 Elisenlebkuchen gemischt
9,00 € 2 34,62 € / kg

3 Elisenlebkuchen gemischt

 

Zutaten: Mandeln*, Honigmarzipan*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Marzipan mit Rohrohrzucker*, Wasser, Eiweiss**, Agavendicksaft*, Honig*, Rübenzucker*, Orange*, Zitrone*, Bananen*, Aprikosen*, Feigen*, Pflaumen*, Orangeat*, Zitronat*, Aprikosenkonfitüre*, Lebkuchengewürz*, Zimt*, Pottasche, Backpulver*, Nelken*, Meersalz. Oblate: Weizenmehl*, Weizenstärke*.

 

Erläuterung: ** = demeter-Qualität, * = Bio-Qualität

 

Allergene: Mandeln, Ei, Weizen

 

Nährwertangaben pro 100g:

Energie: 1175,46kJ/299,47 kcal, Fett:15,58g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,63g, Kohlenhydrate: 30,28g, davon Zucker: 25,73g, Ballaststoffe: 3,04g, Eiweiß: 4,0g, Salz: 0,05g

 

Preis inkl. 5% Mehrwertsteuer

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